Apéritif et Mise en Bouche
Entrées (au choix)

"Notre foie gras" saveur amande, petites pousses de salade
Quelques cuisses de grenouilles poêlées, purée d'ail et d'échalates
Millefeuille de chair de tourteau en rémoulade et artichauts
Velouté de tomates et basilic glacé, et assaisonné, brunoise de tifu (1)
Petites bouchées au chariza iberique et guacamole épicé "maison" (2)

Plats (au choix)

  Trio de fromages de saison (3 sortes)

Desserts (au choix)

Nage de fruits rouges rafraîchis au citron vert et basilic
Crème "non brûlée" démoulée à la vanille et glace chocolat "rocher"
Vacherin vanille et glace chocolat "rocher"
Feuillantine chocolat et yuzu
Brochette croustillante aux deux chocolats

Café, Cognac

Vins (1 bouteille pour 2 personnes)
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre Blanc, Chavignol
Eau minérale, jus de fruit

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00

(2) Produit contenant du porc