Réservation : 01 55 26 80 80

La carte présente un choix de cinq entrées (dont une pour les végétariens), cinq plats (dont un pour les végétariens) et quatre desserts, à choisir avant le repas.

Cassolette d'escargots et asperges, bouillon émulsionné
Pressé de canard et foie gras, céleri rémoulade à la moutarde de Meaux
Salade fraîcheur à l'oeuf cassé, anchois mariné, olive et parmesan
Soupe glacée de tomates, mozzarella et basilic à l'huile d'olive

Soupe glacée de tomates, mozzarella et basilic à l'huile d'olive vierge*

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Crevettes, riz crèmeux, jus au fumet de crustacés
Pavé de saumon cuit à l'unilatérale, confit de légumes niçois
Paleron de boeuf braisé, pomme de terre écrasée, condiment persillé
Echine de cochon, cocos et lentins mijotés, sauce ravigote

Un mélange de céréales, légumes de saison, condiment persillé*

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Camenbert au lait cru moulé à la louche, mesclun de salade
ou
Crème cuite parfumée à la vanille, coulis de griottes
Vacherin fruit de la passion, nougat et pistache
Fraises dans un jus glacé, sorbet au fromage blanc
tartelette à l'abricot, glace Bayadère

*Plat végétarien