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Le Capitaine Fracasse

Ile aux Cygnes Paris

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Cofrase Croisière

Réservation : 01 55 26 80 80

 

Dîner Croisière Fête Nationale du 14 juillet 2009 

 


 Embarquement à 20h00 - Départ à 20h30 - Retour à quai  00h30

 Forfait complet : 129 euros par personne


Le feu d'artifice national sera tiré vers 23h00
au pied de la Tour Eiffel


Notre repas fraîchement conçu et élaboré par notre Chef de cuisine Martial Enguehard, « Meilleur Ouvrier de France», avec un apéritif au choix, 1/2 vin Château Pierron, eau minérale et café


Menu


Entrée

Bouchée moëlleuse, pressé de volaille au foie gras et champignons
et Mystère d'avocat à la coriande
et Escabèche de filet de rouget à l'orientale
et Petite tomate farcie au chèvre frais cendré, sauce pistou
et Soupe glacée de melon et pointe de gingembre frais

Plat Principal

Fondant de veau à la française, jeunes légumes du moment, pommes rates
ou
Filet de daurade royale, riz noir vénéré, poëlée de légumes

Dessert

Douceur à la pistache, confit de fraises et pommes
et Croustillant à la mangue
et Sorbet au citron pressé




* Menu non contractuel. il peut changer selon le marché et l'inspiration du chef



Tous nos plats sont conçus et préparés à bord dans les cuisines de nos bateaux, à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés.

  Réservation : 01 55 26 80 80 Conditions générales de vente
SCC - SARL au capital de 10.000 Euros - 59 - 61 ruede la Santé - 75013 Paris
RCS PARIS B 483 237 681 - TVA intracommunautaire : FR 40483237 681 - APE : 7911 Z - CNIL : 113 28 18 - Garantie APS - Assurance RCP AGF - Licence 075 08 0038
Tel 01 55 26 80 80 - Fax 01 53 26 77 93 - Email : infos@cofrase-croisiere.com
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