Réservation : 01 55 26 80 80

Palette de dégustation

• Bouchée moelleuse, pressé de volaille au foie gras et champignons
• Et Mystère d’avocat à la coriandre, chips de betterave
• Et Escabèche de filet de rouget à l’orientale
• Et Petite tomate farcie au chèvre cendré, sauce pistou
• Et Soupe glacée de melon à la menthe fraiche

Les Plats (au choix)

• Fondant de veau à la française, jeunes légumes du moment, pommes rates
• Ou Filet de daurade royale, riz noir vénéré, poêlée de légumes
• Ou Filet de bœuf grillé, émulsion façon béarnaise et gnocchi de pommes de terre aux jeunes pousses d’épinards (+10 €)

Assiette gourmande (du moment) assortiment de 3 desserts

• Douceur de pistache, confit de fraises et pommes
• Et Croustillant à la mangue
• Et Sorbet au citron pressé