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Le Capitaine Fracasse

Ile aux Cygnes Paris

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Cofrase Croisière

Réservation : 01 55 26 80 80

 

Croisière Capitaine Fracasse
Menu

Menu élaboré par notre Chef de cuisine Martial, « Meilleur Ouvrier de France »

 

ENTRÉE :

Palette de dégustation de 5 bouchées

  • Tartare aux deux saumons
  • Club de foie gras ou Club de foie gras à la confiture d’oignon
  • Velouté de châtaignes aux cèpes
  • Panequet de chèvre frais et sa douceur de betterave
  • Meilleur de poireaux à l’émulsion de jus de truffes

CHOIX DES PLATS :

Au choix :

  • Filet de Dorade Royale façon Strogonoff
    Riz basmati aux petits légumes
  • Filet de canette, confit maison
    Petits gnocchis aux épinards frais

ASSIETTE GOURMANDE:

Assiette de trois saveurs

  • le frais : Tartelette aux framboises
  • le croquant : Craquant au chocolat
  • l’onctueux : Café liégeois
entrée cabillaud dessert
 

 

Pour les enfants de moins de 10 ans
40 €
  • Mêmes entrées que les adultes
  • Viande hachée avec un gratin dauphinois
  • Glâce

Aucune boisson comprise

 

Tous nos plats sont conçus et préparés à bord dans les cuisines de nos bateaux, à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés.

  Réservation : 01 55 26 80 80 Conditions générales de vente
SCC - SARL au capital de 10.000 Euros - 59 - 61 ruede la Santé - 75013 Paris
RCS PARIS B 483 237 681 - TVA intracommunautaire : FR 40483237 681 - APE : 7911 Z - CNIL : 113 28 18 - Garantie APS - Assurance RCP AGF - Licence 075 08 0038
Tel 01 55 26 80 80 - Fax 01 53 26 77 93 - Email : infos@cofrase-croisiere.com
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